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Ternera a la jardinera

  • Porciones: 4
  • Tiempo de
    cocción: 20 minutos

Ingredientes

600 gr de solomillo, lomo o solomo de ternera
½ taza (125 cc) de aceite de oliva
1 taza (250 cc) de vino blanco o jerez
1 diente de ajo
2 zanahorias
1 cebolla
1 taza (250 cc) de agua o caldo de carne
100 gr de brócoli
100 gr de judías verdes
Sal y pimienta al gusto
1 ramita de nuestra hierba aromática favorita imprimir lista

Preparación

    Cortamos la carne en dados y doramos en el aceite de oliva en nuestra Multiolla Rápida Oster® en la función de Dorado o Sofrito por espacio de dos minutos, procurando sellar todas las caras de cada cubo de carne.
    Añadidos la cebolla cortada en juliana fina y esperamos dos minutos removiendo de vez en cuando.
    Seguidamente se añaden las judías y las zanahorias, cortadas en trocitos, doramos 30 segundos y añadimos el brócoli.
    Una vez incorporadas todas las verduras, regamos con el agua o caldo, sazonamos con pimienta y sal, y añadimos la ramita de nuestra hierba aromática.
    Apagamos la función Dorado o Sofrito y programamos la función para cocción carne, a intensidad mínima.
    Tapamos nuestra Multiolla y cocinamos por 20 minutos. Recuerda, la Multiolla suma automáticamente 14 minutos de precalentado.

    Nota: Si usamos guisante enlatados, es preferible añadirlos cuando termine la cocción.

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